Turunç, turunçgiller ailesine adını veren portakal benzeri bir meyvedir. Yoğun ekşi tadından dolayı ticari olarak yetiştirilmemektedir. Bu sebeple tamamen doğal koşullarda yetişmekte; zirai ilaç, kimyevi gübre gibi etkenlere maruz kalmamaktadır.

Turunç ekşisi; turunç iç suyunun kabuk suyu ile karıştırılmadan sıkılması ve uzun bir süre kaynatılması ile elde edilmektedir. Turunç ekşisi nar ekşisine göre daha keskin bir tada sahiptir. Salata, sarma-dolma, çorbalar ve ekşinin kullanıldığı diğer tüm alanlarda tüketilebilir. Nar ekşisinin aksine yiyeceklere koyu renk vermediği için renginin bozulmaması istenilen yemeklerde tercih edilmektedir. 

Zeytinli Bakkal aracılığıyla beğeninize sunulan turunç ekşileri takriben 125 gramdır.